Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular 1 PDF indir

Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular 1 Kısa Özet

Beslenme bütün yaşam tarzlarının merkezinde yer almakta, sağlık ve hastalıklara da katkıda bulunmaktadır.  Beslenme uygulamalı bir bilim alanı olarak temel bilimler, tıp bilimleri, sosyal bilimlere dayanmakta, aynı anda bütün bilimleri kullanmaktadır. Beslenme, şimdilerde karşı karşıya geldiğımız bir çok koşulun önlenmesinde ve denetiminde temeli oluşturmakta ve başlıca bakımı sağlamaveya yardımcı olmaktadır.
Son senelerda Beslenme ve Diyetetik alanı bilimsel bir disiplin olarak aşırı bir büyüme ve genişleme göstermiştir. Geleneksel detaylarını, temel alan ve ilişkilerini korumakla birlikte sürekli olarak genişlemiştir. Bunun neticesinde beslenme biliminin sağlığa destek olarak uygulanması sürekli olarak ivme kazanmaktadır. Diyetisyenlik enerjik bir meslektir. Bu nedenle bilgi ve uygulamalar hızla değişmekte ve diyetisyenler çok değişik alanlarda çalışmaktadır. Beslenme ile alakalı çalışmalar bir ucu oluştururken diyet, beslenme durumu ve sağlık içindeki ilişkiler kurulmaktadır. Diğer taraftan beslenmede belirleyicilerin farkındalığı artış göstermekte, besinler ve çevrenin etkilerini belirlemekte rol oynamaktadır.  Bunların doğal sonuçları olarak şimdilerde beslenme ve diyetetik alanında çalışanlar beslenmenin etkilerini daha kuvvetli olarak ifade etmektedirler.

Beslenme alanında araştırma ve eğitim fırsatlarının artması ile üniversitelerde beslenme ve diyetetik bölümlerinde yeni kurslar, dersler gelişmiş, bilimsel besin rehberliği ile beslenmeye olan ilgide artış göstermiştir. Bu kitapta alanımızda gerek duyulan konular ele alınmıştır. Bütün bölümler dikkatle hazırlanmış, incelenmiş ve yayına hazırlanmıştır. Günümüzde beslenme ve diyetetik alanı için mühim ve enteresan olan endokrin bozucular; pestisitler ve sağlık üzerine etkileri, bebeklikte tat duyusunun gelişimi, organ naklinde beslenme, evde sağlık hizmetleri, bulaşıcı olmayan hastalıkların önlenmesi ve beslenme odaklı yaklaşım, çocukluk çağında metabolik sendrom, maternal obezite, gestasyonel diyabet, doğum ağırlığı ilişkisi, yoğun bakım hastalarında beslenme desteği, yara iyileşmesinde beslenmenin önemi, vücut ağırlığı yönetiminde yüksek proteinli diyetler, uyku ve obezite ilişkisi, besin miktarı seçimi ve porsiyon algısı konularına değinilmiştir. Bu kitabın hazırlanmasında bölüm yazarları büyük destek vermiştir. Yazarlarımıza bilgi ve tecrübelerini paylaştıkları için şükran borçluyuz. Kitabın basımı ve yayımlanması hususunda emeği geçenlere de teşekkür ederiz. *Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular-1*  adını verdiğimiz kitabımızın ikinci cildini de en kısa bir sürede yayımlanmaya hazır hale getireceğiz.

Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular-1’in beslenme ve diyetetik alanında eğitim-öğrenim gören öğrencilerimiz, çalışan diyetisyenler için yararlı bir kaynak olmasını diliyoruz.

– Prof. Dr. Muhittin Tayfur
  Ankara, Nisan 2015

Beslenme ve Diyetetik Güncel Konular 1 PdF indirmek için Tıklayın