Tokanadan Sofraya Kayseri Yemekleri PDF indir

Tokanadan Sofraya Kayseri Yemekleri Kısa Özet

Yemek kültürü ülke tanıtımında çok mühimdir. Cumhurbaşkanı eşi olarak milletimizi temsil etme; kültürümüzü doğru biçimde tanıtma sorumluluğu taşıdığım seneler boyunca ülkemizi ziyarete gelen devlet başkanları ve eşlerini, geleneksel Türk misafirperverliğine yaraşır bir biçimde ağırlamanın öncelikli görevlerim içinde olduğu bilinciyle hareket ettim.

Köşk menülerinde Anadolu’nun her yöresinden, Karadeniz’den Akdeniz’e, Ege’den Güneydoğu Anadolu’ya kadar her bölgeden tarifler çok fazla yer aldı. Kayserili olduğumuz için tabii ki, Kayseri mutfağının yeri hep ayrı oldu.

Elinizdeki bu kitap, geleneksel Kayseri yemeklerini, özgün tarifleriyle bir araya getirerek Kayseri’mizin zengin mutfak kültürünün geleceğe taşınmasına katkı sağlamak maksadıyla hazırlandı.

Kitapta özellikle Kayseri’ye özgü yemeklere yer verildi. Mercimek çorbası, ciger kavurması, mumbar dolması, kelle işkembe gibi Anadolu’nun hemen her yerinde ufak tefek değişikliklerle de olsa çok fazla rastlanan tarifler bu kitaba dahil edilmedi.

Eskiden Kayseri’de mutfağa ‘tokaba’ veya ‘aşgana’ denirdi. Bundan hareketler’ Tokanadan Sofraya Kayseri Yemekleri’ adı verilen bu kitapta bulunan tarifler, herkesin evinde, tokanasında rahatlıkla uygulayabileceği biçimde hazırlandı.

•  Çorbalar
•  Ana yemekler
•  Pilavlar ve makarnalar
•  Hamur işleri
•  Tatlılar ve içecekler
•  Diğer lezzetler

Tokanadan Sofraya Kayseri Yemekleri PdF indirmek için Tıklayın