Turizm İşletmelerinde Yiyecek İçecek Yönetimi PDF indir

Turizm İşletmelerinde Yiyecek İçecek Yönetimi Kısa Özet

Yiyecek-içecek yönetimi, gerek sektörel gerekse eğitim camiası bazında her geçen gün önemi git gide artan bir olgu halini almıştır. Endüstri içerisindeki işletmelerin kendilerine has yapıları; bilinen işletme yönetimi unsurlarının olağandan farklı bakış açılarıyla değerlendirilmesi gereksinimini görülmektedirmaktadır. Bu doğrultuda; Türkiye`nin değişik mekanlarinde eğitim veren, farklı ekollerde yetişmiş ve sektörel tecrübeye sahip akademisyenlerin bilgilerinden bir harman yapılarak okuyucuya sunulması yoluna gidilmiştir. Hazırlanan kitabın; eğitim camiasına ve ilk kez yiyecek-içecek endüstrisi olmak üzere tüm turizm sektörüne yararlı bir kaynak olması ümit edilmektedir.

Turizm İşletmelerinde Yiyecek İçecek Yönetimi PdF indirmek için Tıklayın