TUZ ŞEKER YAĞ PDF indir

TUZ ŞEKER YAĞ Kısa Özet

 *Cipse neden hayır diyemediğimizin ardındaki korkunç gerçek.*

-Daily Mail

 New York times çok satanı james beard yazarlık ve edebiyat vakfı ödülü.

Ne Yediğinizin Farkında Mısınız? 

Tarihte ilk kez Çin’de fazla kilolu bireylerin sayısı sağlıklı kilodakileri geçmiş durumda. Meksika’da obezite oranı otuz yılda üç katına çıktı. İngiltere’de yetişkinlerin yüzde altmışı, çocukların yüzde otuzu aşırı kilolu. Amerika ise hâlâ dünyanın en obez ülkesi.

Tuz Şeker Yağ işlenmiş gıda endüstrisi devlerinin sırlarla örülü dünyasına bir yolculuk ve son elli yılda insanları üç temel maddeye bağımlı hale getirip Kuzey Amerika ve dünyanın geri kalanının beslenme anlayışını nasıl değiştirdiğini gösteren bir araştırma. Pulitzer ödüllü araştırmacı gazeteci Moss, gıda endüstrisi patronlarının daha çok tüketim ve kazanç sağlamak maksadıyla ürün içeriklerindeki tuz, şeker ve yağı nasıl gizlice sürekli olarak artırdığını ispatlayan tüyler ürpertici bilgilere yer veriyor.

Kendine özgü gazetecilik tarzını gizli tutulan belgeler, şirket içi haberleşmeler ve sektörün içinden fazla sayıda çalışanın verdiği tanıklıklarla birleştiren Michael Moss, bu şirketlerin insan vücuduna zararlarına bakmaksızın kazanç uğruna neler yaptığını ve yapmaya sürdüğini gözler önüne çıkarıyor. Çağın vebası olarak kabul gören obezite salgınının hüküm sürdüği bugünlere nasıl geldiğimizi bize gösteriyor ve endüstri devlerine her şeyin yanlarına kalmayacağı mesajını veriyor. 

Yıllardır bu şirketler kârları ile insan sağlığı içinde kaldıklarında daima insan sağlığını tehlikeye attılar, artık savunma sırası sizde. Alışveriş sepetinizdeki gerçekle yüzleşmeye hazır mısınız? 

*Dünyanın en iyi araştırmacılarından biri insanlığa en fazla zarar veren kartellerden birinin iç yüzünü görülmektedirmaya karar verirse ne olur? Ortaya elinizdeki gibi tüm bir nesli ağır ağır zehirleyen gıda endüstrisine dair kuvvetli, aydınlatıcı ve enteresan bir kitap çıkar. Abur cubur yemeyi seven herkes bu kitabı okumalı.* 

-Ron Suskind 

*Adına ister gazetecilik deyin ister kamu yararına bir hareket, Tuz Şeker Yağ takdire şayan bir başarı.* 

-The New York Times 

 *Michael Moss dev gıda şirketlerinin görünenin ardındaki yüzünü açığa çıkarıp abur cuburların bireylerin daha fazla yemesine ve bazı gıda maddelerine bağımlı hale gelmesine yol açacak biçimde ürünlerini tasarladıklarını ortaya koyuyor.* 

-Michael Pollan 

*Eğer yaşadığımız obezite hastalığında gıda endüstrisinin parmağı olduğuna inanmıyorsanız bu kitabı okuduktan sonra görüşlerinizi değiştirmeniz gerekecek.* 

-The Washington Post 

*Sağlığından endişe duyan tüketicilerin kaçırmamaları gereken bir kitap.* 

-The Wall Street Journal 

*İnsanı düşünmeye sevk eden, endüstrinin derinlerindeki gizleri açığa çıkaran ve belgelere dayanan bir gazetecilik başarısı.* 

-The Boston Globe 

*Okuyucuların gözünü atıştırmalık endüstrisinin gerçeklerine açacak ve çok sevsek de bizi hasta eden bu yiyeceklerin arkasında dönen karanlık hesapları görülmektediracak bir çalışma.* 

-Publishers Weekly 

*Ceplerini şişirmek için ürünlerini tuz, şeker ve yağla dolduran şirketlere karşı enteresan ve aydınlatıcı bir manifesto. Son yıllların 
en mühim kitaplarından.* 

-Kirkus Reviews 

*Michael Moss her bir satırı incelikle araştırılmış bu kitapta gıda endüstrisi devlerinin dünya çapındaki herkesi nasıl bağımlı hale getirdiğini gösteriyor. Ayrıca tuz, şeker ve yağ bizi baştan çıkardığında yalnızca abur cuburlara saldırmadığımızı, yeme şekilimizi ve hayatlarımızı radikal bir biçimde değiştirdiğimizi de gözler önüne çıkarıyor.* 

-Alice Waters 

TUZ ŞEKER YAĞ PdF indirmek için Tıklayın