Zeytin ve Zeytinyağı PDF indir

Zeytin ve Zeytinyağı Kısa Özet

İlk insanlardan beri zeytin, insan yaşamının bir parçasıdır. İnsanlık tarihi ile birlikte zeytin sağlığın, sevginin ve barışın sembolü olarak yaşamımızda yer almıştır. Bu kitap hem üreticiye hem tüketiciye hem de zeytin, zeytinyağı ve zeytinyağlı yemekler hususunda merakı olan bireylere yardımcı olması maksadıyla bir ders kitabı niteliğinde kaleme alınmıştır. Konular içinde birinci ve ikinci bölümde; zeytinin tarihçesi, zeytin yetiştiriciliği, besin değeri ve beslenmedeki önemi, zeytinin dünya çapındaki yeri, çeşit özellikleri, bahçe tesisi, bakım işleri, gübreleme, hastalık ve zararlıları ile mücadele konuları geniş bir şekilde olarak işlenmiştir. Üçüncü bölümde ise mühim zeytin çeşitleri ve bunların sofralık hale getirilmesi ile alakalı bilgiler bulunmaktadır. Kitabın dördüncü bölümünde ise zeytinyağı ile alakalı temel bilgiler, işlenmesi, rafinasyonu, faydası, insan vücuduna etkisi ve beslenmedeki önemi geniş bir şekilde olarak verilmiştir. Kitabın son bölümünde, zeytinyağının mutfaktaki yeri ve zeytinyağlı yemekler yer bulmuştur. Bu bölümde, dünden bugüne zeytin ve zeytinyağının mutfaktaki yeri ve Türk mutfağında zeytin ve zeytinyağı kullanımı geniş bir şekilde olarak incelenmiş, günümüze kadar gelmiş olan kimi zeytinyağlı yemek tarifleri ile güçlendirilmiştir. Bu doğrultuda arzu edilir ki bu kitap, zeytin ile alakalı konuları araştırma ihtiyacı duyan eğitimcilere, öğrencilere, yetiştiricilere ve meraklılarına yeterli kaynak görevi yapsın.

Zeytin ve Zeytinyağı PdF indirmek için Tıklayın