Osmanlı Mutfağı, Tuğrul Şavkav, PDF Güncel

Tuğrul Şavkav, Osmanlı Mutfağı, PDF, E-Kitap, oku, indir, gazeteceği, yazar ve bunun yanı sıra bir gurme olan Şavkav, Boğaziçi Üniversitesi İdari Bilimler Fakültesi’nde sosyoloji eğitimi almıştır. Bu eserinde Osmanlı İmparatorluğunun kuruluşundan son dönemine kadar olan Türk mutfağını incelemiştir.

Bu eserinde Çorbalar, Kebaplar, Yahniler ve Pilakiler, Köfteler, Tava Yemekleri ve Mücverler, Yumurta Yemekleri, Hamur İşleri ve Börekler, Sebze Yemekleri, Dolmalr, Pilavlar, Hamurişi Tatlılar, Helvalar, Meyveli ve Sütlü Tatlılar, Salatalar ve Turşular, Hoşaflar ve Şuruplar olmak üzere bir çok Osmanlı mutfağına özgü yiyecek ve içecekleri incelemiştir.

“Osmanlı mutfağını iyi anlayabilmek için, hu dönem öncesinin Türk mutfağını belli ölçüde tanımak gerekir. Çutıkiı yukarıda da belin ildiği gibi, Osmanlı İmparatorluğu her ne kndnr çokuluslu bir devlet ise de bu imparatorluğun lemel öğesini Türkler’in oluşturduğu hususunda tarihçiler içinde aşağı yukan görüş birliği mevcuttur.” Tuğrul Şavkav

Osmanlı Mutfağı PDF İndir

Dosya Boyutu 14 MB