Doğru Beslenmeyle İlgili Yanlış Bildiklerimiz PDF indir

Doğru Beslenmeyle İlgili Yanlış Bildiklerimiz Kısa Özet

Modern tıp, medya ve gıda endüstrisi, sistematik bir çalışmayla, beslenmeyle alakalı çoğu asılsız *iddia*yı gerçekmiş gibi zihnimize kazımak istiyor. Bu *iddia*ları desteklemek için *ısmarlanmış* incelemelerin cımbızla ayıklanmış sonuçları kamuoyuna açıklamaluyor. Bu sözde iddiaları çürüten, hatta tam tersini ispat eden bilimsel araştırmalar ise hasıraltı ediliyor.

Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Metabolizma ve Beslenme Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Aydın’ın tıbbi editörlüğünü üstüne aldığı bu kitap, birçoğumuzun artık *sarsılmaz bir gerçek* olarak algıladığı beslenme balonlarını sıra sıra patlatıyor.

Kolesterolü kötü bir şey, kalp krizinin baş tetikçisi olarak mı bilirdiniz? Yanıldınız. Pastörize sütün sağlıklı olduğu mu söylendi size? Kandırmışlar. Kalori kısıtlayan diyetle kilo vermeye mi çalışıyorsunuz? Orta vadede şansınız yüzde 1’in altında. Çocuğunuz soyalı mamaları çok mu seviyor? Başınız dertte.

Serkan Yimsel, bilimsel araştırmalar eşliğinde modern zamanların 8 beslenme mitini sıra sıra çürütüyor. Annelerimizin, dedelerimizin geleneksel olarak tükettiği fakat şık ofislerde *hizmet* veren diyetisyenlerin öcü gibi korkuttuğu gıdaları tekrar soframıza kazandırıyor.

Yimsel, tek tip beslenme piramitlerinin, light, düşük yağlı, yağsız ürünlerin, aspartamın, *kalp dostu* margarinlerin, tuz ve kolesterol düşmanlarının foyasını meydana çıkarıyor. Tarafsız bakış açısıyla, sağlıklı beslenme ile ilgili bize söylenmeyenleri dile getiriyor.

Doğru Beslenmeyle İlgili Yanlış Bildiklerimiz PdF indirmek için Tıklayın